京都おいしいラーメン情報

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チェーン店ですが、宇治の24号線にある四天王ラーメンはチャーシューが人気のラーメンです。

私個人のお勧めは激辛味噌ラーメン？だったかな？
秘伝スープの中にトウバンジャン、コチジャン、ヤンニョンジャンが溶け込んだ辛さにラージャン麺。

カブサイシンが沸々と脂肪が燃えたぎらせる四天王のオリジナルラーメンです。うま唐です。  

京都でも白みそのラーメンは珍しく、新進亭が元祖です。

30数年前に、白みそを使う京都の雑煮をヒントに“京の白みそ”を使ったラーメンを考案しました。

　甘ったるいのではと思われるかもしれませんが、白みそのほかに土ショウガなどの薬味を何種類か混ぜ合わせるので、お雑煮のような甘さとは少し違います。

鶏ガラと豚骨でとったスープでのばして、白みそのまろやかさとこくを引き出しています。

中細のストレート麺の上に、タマネギとひき肉を合わせたモヤシをたっぷりのせるのが新進亭流です。

定番のネギとチャーシュー、メンマも添えます。１度食べたら、次からは「白みそで」という方が多いです。  

行きにくい場所にも関わらず、やはり人気店だけあってお客さんたくさん居はりました。時間帯も早く、丁度タイミングよく席が空いていたので待たずに座れましたが、私達が座ったとたん、ずらずら行列が出来てました。
店内はコの字のカウンターに円椅子、奥が厨房。とても清潔感があって、木のぬくもりのある雰囲気で、女性も入りやすいですね。

ラーメンはスープは醤油とんこつ、背脂系で、一味が入りぴりりと辛いですが、こくがあり、このスープに細麺がうまく絡んで、うんうん！美味しいやん！チャーシューが美味しいと聞いていたのでチャーシュー麺を頼んだんですが、聞いていた通りのとろっと柔らかいこと！満足できるお味だと思います！

駐車場もありますので、車でも行けますね！
というか、場所的に車で来てはる方の方が多いかな？
並ぶのは覚悟で！
  

皆さん昨日は大文字の送り火でした。見ましたか？

私は仕事で見れませんでした。浴衣を着た人たちが賀茂川を歩いてる姿はなんとも言えない

京都ならではの光景がありました。大文字を見ながら食べるラーメンは何がいいかなと考えながら

・・・今日は暑かったので冷麺が食べたくなりました。  

■超激戦区京都一乗寺NO.1
超激戦区、左京区一乗寺で常にNO.1を守り続けている天天有。他の追随を許さぬ一流の技をご堪能下さい。自慢の白濁鶏がらスープは見た目とは逆にすっきりとした後味です。特にお野菜！ねぎ、もやしとスープの絡みは相性抜群！

■鶏ガラをベースに、じっくり煮込んだスープが自慢
鶏ガラをベースに、じっくり煮込んだスープが自慢。見た目よりあっさり味で、好みで紅ショウガやにんにく唐辛子を加えて食べる。京都は一乗寺の高野交差点北、通称「ラーメン街道」で根強い人気を誇る老舗。 豚骨、鷄ガラベースの白いスープはよく煮込まれていて、とろりと軽くゲル状になっている。

■ラーメン激戦区で圧倒的支持を得る老舗
麺の硬さだけでなく、スープの味の濃さにもオーダーメイド感覚で。濃くも薄くも客の好みに仕上げる一杯は、旨味たっぷりの基本スープと主人の鋭い勘のたまもの。醤油味で、甘みを感じるあっさり仕立て。 ラーメン激戦区は一乗寺の老舗格。京都でもかなり有名な店です。
  

第一旭は、昭和22年京都駅近く、通称「たかばし」に中華そば専門店として誕生しました。

屋台しかない当時には珍しく、またラーメンがご馳走という時代でもありました。

コクがあるのに澄んでいるスープと鉢一杯の焼豚はあっという間に知れ渡り、いつの間にやら京名物といわれるようになりました。

京都市内にも多くチェーン店が出来てきました。今でもたかばしのラーメンが一番おいしいですかね。  

京都市内にある天下一品のラーメンをご存知でしょうか？

私が20年前に始めて、こってりのラーメンを食べたのがこのラーメンです。

店に入るとこってり？あっさり？と訊かれこってりを頼むと、ラーメンの汁がこってりどろどろの

ラーメンが届きます。食べてみると、病み付きになる味です。

最近はおっさんになり、こってりを食べると胃がもたれます。

京都市内にいくつもの店がありますので、店によって味も微妙に違います。

食べ比べてくださいね。